La gastronomía cierra la Semana Micológica de León

Luis Pedro Gil Álvarez, del restaurante Las Colineras de La Mata del Curueño, cerró la XLIII Semana Micológica de León con una conferencia sobre las aplicaciones culinarias de las setas. En las jornadas se han abordado los nuevos géneros en micología, el potencial de las setas contra el cáncer y los hábitats insólitos.